Tam Bir Antivirüs :Kış Çorbası!

Yaz aylarında bol buzlu limonata ne kadar anlamlı ise kışın da sıcacık bir çorba en az onun kadar anlamlıdır. Hasta olduğumuzda ilk aradığımız şey sıcak bir çorba değildir de nedir? Tabii sadece hastalıkla ilişkili değil çorba meselesi, aynı zamanda lezzetle dolu bir ritüeldir bizim sofralarımızda...
Şimdiki tarifimiz ben yemek seçmem, ne olsa yerimcilerden- kış sebzelerine hayranlık duyanlara hatta sebzeyi sevmese de bu çorbayla hayatında yeni bir sayfa açanlara kadar çok geniş bir kategorinin ilgisini çekecek türden. Karnabahardan brokoliye, tavuğa kadar bir çok malzemenin birleşiminden oluşan vitamin ve lezzet deposu: Kış Çorbası!

Malzemeler; Ortalama 10 kase çorba için (ki bir kişiye bir kase asla yetmez), ortalama bir top brokoli, bir top karnabahar, üç dört dal pırasa, iki adet patates, iki adet havuç, bir avuç pirinç, 300 gr tavuk göğsü, bir adet yumurta, bir adet limon, zeytinyağı

Yapımı oldukça kolay olan bu çorbayla hayatınızda çok şeyin değişeceğini söyleyerek ve bu tarifin sahibi annemin ellerinden öperek başlıyorum. Tarif için düdüklü tencere kullanıyoruz. Brokoli ve karnabaharı yıkayarak parçalara ayırıp tencereye atıyoruz. Pırasayı halka halka, havuç ve patatesi de küp küp doğrayarak tencereye ilave ediyoruz. Yıkadığımız tavuk göğsünü üç dört parçaya bölüp tencereye ekliyoruz. Son olarak bir avuç pirinç, yarım çay bardağı zeytinyağı, damağınızın ayarında tuzu ve sebzelerin üzerine çıkacak kadar suyu ekleyip düdüklü tencerenin kapağını kapatıyoruz. Önce yüksek, tencerenin sesi yükselince de düşük ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz. Bir yumurtanın sarısını bir adet limonun suyuyla çırparak tencereye ekliyoruz. Kepçeyle karıştırdığımız çorbamızdaki iri sebze parçaları ve tavuklar bu karıştırma esnasında kendiliğinden ayrılıp küçülecektir. Kış çorbası sıcak sıcak tüketmeniz için hazır nazır size göz kırpıyor.

Afiyetle!

Fotoğrafların ve yazının hakları tarafımıza aittir. İzinsiz kullanmayınız. Teşekkür ederiz