Youtube kanalımızın ilk videosu " Tanışma ", Bunubitatcılar kimdir ?

Arkadaşlar hepinize merhaba..

Youtube kanalımızda ve blogumuzda yayınlamış olduğumuz ilk video ile sizlere ekip üyelerini tanıştırdık.. Eğlendik ve projelerimizden bahsettik..

Beğeninize sunduğumuz ilk videomuzla karşınızdayız. Hem destek olun hem eğlenin inşallah ! :)

Youtube kanalı açtık! Ayrıntılar videomuzda Abone olmayı unutmayın :)

İşler Değişti; Kadayıf Mantısı!

Kadayıfı şerbetli bir tatlı olmaktan çekip kurtaran, yeni bir boyut kazandıran, çıtır çıtır bir mantı deneyimi.Köftesiyle yumuşak, kadayıfıyla gevrek, yoğurduyla sarımsaklı, sosuyla tereyağlı enfes bir buluş: Kadayıf Mantısı!

Bu güne kadar onu hep fırın tepsisinde şerbet bekleyen, cevizle sarılan, şekersiz bir hiç olarak tanıdınız. Bazen muhallebi üzerine kondu, bazen muza sarıldı... Ama türev olarak hep bir tatlı türüydü. Neden ana yemek olmasındı ki? Kadayıfın makus talihi değişiyor efenim, alın size çıtır çıtır kadayıf mantısı tarifi; başlıyoruz.

Gerekli malzemeler; ortalama iki kişilik tarif için;

150 gr az yağlı kıyma, 150 gr taze tel kadayıf, baharatlar, yoğurt,sarımsak,tereyağı ve salça.... İlk aşamada kıymayı küçük bir kapta pulbiber,karabiber,tuz ve kimyon ile yoğuruyoruz. Ardından yoğurulan kıymayı fındık büyüklüğünde toplara ayırıyoruz. İnce uzun bir tutam aldığımız kadayıfı (tabi bu aşamada ellerimizi sıvı yağ ile yağlarsak daha pratik bir yol izlemiş oluruz) köftenin etrafına sarıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisinde yaklaşık on dakika kadar üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Servis tabağına aldığımız kadayıf mantılarının üzerine önce çırpılmış sarımsaklı yoğurdu, ardından iki yemek kaşığı tereyağında kavurduğumuz ve ocaktan alırken yarım çay bardağı su eklediğimiz sosumuzu da son dokunuş olarak üzerine gezdiriyoruz. Kadayıfın daha önce bildiğiniz tüm türlerini unutun. Şerbetli tatlıların şahı olan kadayıf, alışılmışın dışına çıkıyor. Mutfakta yeni tatlar denemeyi sevenlerdenseniz kadayıfın mantı versiyonu yüzünüzü güldürecek.Eskiden sadece bir tatlıydı, şimdi kendisi leziz bir ana yemek olarak size gülümsüyor. Afiyetle!

Fotoğrafların ve yazının hakları tarafımıza aittir. İzinsiz kullanmayınız. Teşekkür ederiz.

Denemeyen Pişman; Pofuduk Tavuk

Körili, soyalı, kremalı, pesto soslu tavukları hepimiz sevdik,bağrımıza bastık bugüne kadar. Hepsi canımız ciğerimiz oldu. Ama onları severken kendi tatlarımızı unutur olduk. İnsanoğlu çiğ süt emmiş tabii..."Bizim tatlarımızın başı kel mi?" dedik ve aradaki buzları eritmek için sizlere yine dev bir hizmet sunduk. Geleneksel mutfağımızın demirbaşları yoğurt ve salçanın baş rolde olduğu, yumuşacık ve lezzetli bir tavuk; Pofuduk Tavuk!

Malzemeler listesine gelince, aslında almanız gereken çok ekstra bir malzeme yok. Muhtaç olduğumuz kudret buzdolabımızda mevcuttur.Yoğurt, Salça ve tavuk, biraz da baharat. Üstelik on dakika içinde ararsanız... Neyse başlayalım.Ortalama üç kişilik bir ölçüyü baz alacak olursak, 500-600 gr tavuk göğsü, üç yemek kaşığı salça ve bir su bardağı yoğurt kullanıyoruz. Pişireceğimiz ve tercihen teflon olmasını önereceğimiz tencerede yoğurt,salça, bir iki yemek kaşığı sıvı yağ,tuz,karabiber ve kekiği karıştırıyoruz. üzerine kuş başı doğranmış tavukları ekliyoruz. İster hemen, ister daha iyi bir sonuç almak için birkaç saat buzdolabında dinlendirdikten sonra kapağını kapatıp kısık ateşte ocağa alıyoruz. Yaklaşık 20-30 dakika boyunca ara ara karıştırarak pişen tavuğu ister ekmek banarak, ister yanında güzel giden   tereyağlı makarna ile hunharca tüketiyoruz. Afiyetle!

Fotoğrafların ve yazının hakları tarafımıza aittir. İzinsiz kullanmayınız. Teşekkür ederiz.

Muz ve Kadayıfın Aşkı; Crispy Banana!

Hem göze hem damağa hitap eden bir tatlı düşünün, bir o kadar da pratik ve kolay olduğunu ve 10 dakika içinde silip süpürmeye hazır şekilde tabakta size gülümsediğini düşünün. Gözlerinizin parlağını görebiliyoruz. Hem meyveli hem kadayıflı hem hafif hem kolay hem lezzetli hem cezbedici hem.. daha fazla konuşamıyc...  

Bayanlar baylar, işte karşınızda Crispy Banana! Yani ? O ne? Kadayıfa sarılmış fırınlanmış muzun üzerinde gezen bal ve sıcak çıtır tatlıların kankası dondurma ile oluşturduğu müthiş kombinasyon!

Malzemeler; ki bunlar bir kişilik tatlı için gereken miktarı içerir. Burdan alır yürürsünüz işte;)

Bir adet muz, 100 gr (bir avuç kadar yeterli gramaja takılmayın) kadayıf, bir yemek kaşığı bal, vanilyalı dondurma

Dünyanın en kolay tatlısını yapmaya hazırsanız (ay olabilir mi öyle bi şey lütfen olsun çünkü.) başlıyoruz. İlk aşama tabi ki de müzik, bakalım size hangi şarkıyı anımsatacak :)

Evet saygıdeğer hanımefendiler beyefendiler, muzun kabuğunu soyup etrafına kadayıfı güzelce sarın. Yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye yerleştirip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üst rafta kadayıf kızarana kadar (ortalama 6-7 dakika) bekleyip çıkarın. Servis tabağına aldığınız ve görünce kendinizden geçtiğiniz tatlınızın üzerine tavan yapmış özgüveniniz ile bir yemek kaşığı balı sanatsal şekilde gezdirin. Yanına dondurmayı da eklediğiniz Crispy Banana size gülümserken, Instagram fotoğrafınızı çekmek için acele edin ki dondurma erimesin. Bizi etiketlemeyi unutmayın, Afiyetle!








Fotoğrafların ve yazının hakları tarafımıza aittir. İzinsiz kullanmayınız. Teşekkür ederiz.

Kalorisi az,lezzeti çok; Limon Soslu Tavuk!

Hamaratlığınız tuttu, "Mutfağa gireyim, yemek yapayım." dediniz. Ya da kız arkadaşınız/eşinize Issız Adam çekiciliğinde bir akşam sunmayı planladınız. Belki yeni evlisiniz ve yemeğe misafir gelecek. Belki de hiç birinde sizi tutturamadık.İhtimallerle ömrünüzün geri kalanını tüketmeyelim ve hem çok sağlıklı,hafif hem de çok pratik bir tavsiye sunalım: Limon Soslu Tavuk!

Gereken malzemeleri arz ediyorum;

Sofrada "Eline sağlık" diyecek kişi sayısına eşdeğer sayıda bonfile tavuk göğsü,
Ortalama iki kişilik sos için : Bir limon,bir su bardağından biraz eksik süt,bir yemek kaşığı un,bir yemek kaşığı tereyağı, bir kaç tane karabiber ve bir iki dal maydonoz

Yemek yaparken bunu bi dinleyin önerilerimizin müdavimlerine özel bir parçayla başlıyoruz.
(Bu sarmadıysa Dilberay ablamız hacıyı çarşıya göndermiştir çoktan bi sorun isterseniz.:)  )



Çok çene yaptık haydi başlıyoruz!



Efenim biz tavuğumuzu tost makinesinde yağsız ızgara yaptık. "Ne o öyle kuru kuru yaaa!?" tepkisini anında yapıştırdıysanız biraz yağ ile tavada kızartabilir, kendinizden bir şeyler katmak isterseniz de elektirikli ızgara, efendime söyleyeyim fırın falan orası size kalmış. Tavuk pişerken, rendelediğiniz limon kabuklarını,doğranmış maydonozu ve ezdiğiniz tane karabiberleri tavada eriyen tereyağına ekleyin efenim...





















Yarım limonun suyu, süt ve unu içine yemeğin tuzunu da eklediğiniz ufak bir kasede çırpın ve tavaya ekleyin. (Süt ve un kullanmak istemeyenler burada hazır paket kremayı tercih edebilirler.)Yaklaşık beş dakika kadar kaynayıp koyulaşan sosu pişen tavuğunuzun üzerine ekleyin ve harikalar yaratmış olmanın keyfini çıkarın. "Bu kadar çabuk mu bitti yiaaa, mutfakta iyiydik?" diye düşünenler bir parça dil peyniri ekleyip tavuğu bi fırınlasınlar.

Afiyetle!
























Fotoğrafların ve yazının hakları tarafımıza aittir.
İzinsiz kullanmayınız. Teşekkür ederiz.