Güzeller güzeli Ev yapımı Vişne Şurubu!

Sıcak havalarda bol bol sıvıyı tüketmeden edemiyoruz. Beslenme konusunda bilinçlenmeye açık zihinlerimiz, "gazlı ve şekerli içecekleri gözüm görmesin, yıkılın karşımdan!" diyor çoğu zaman, Diyor demesine ama, yüzde yüz meyvenin suyunu içeren içeceklerde bile koruyucu onlarca katkı maddesi yer alıyor.

Peki naaaapıcaz!!!

Evet hepimizin aklında aynı soru işareti; "Peki ne yapmalı?", "Sadece su içerek yaz mı geçer?", "Neden katkısız bir şey yok piyasada?","Çoluğum çocuğum heves ediyo, içme diyorum anlamıyolar ayol.","Gazlı içeceklerde 982879 tane küp şeker varmış diyollağ,","Su içsem yarıyo bebeğim yaa,","Ay çok sıcak!"...

Şimdi bu sorularınızın kökünü kurutacak, şu nemli, şu esmeyen günlerde içinize su serpecek, evde haftalarca dayanabilen, içiniz yandığında, misafir kapıyı çaldığında anında imdada koşan süper organik kahramanımız: Ev yapımı Vişne Şurubu!!

İhtiyacımız olan yegane malzemeler 5-6 kilo kadar vişne ve 4 su bardağı toz şeker.(-Ee ama bunda da şeker vaağr! -Var canım, var güzelim ama o içtiğin meşrubatlara kıyasla onda biri, hem de katkısız ımmhhh..)

Vişnelerin saplarına bu aşamada elveda deyip kalanlarını güzelce cıbı cıbı yaptırıyoruz. Tencereye vişneyi alıp üzerine yaklaşık 3-4 litre su ekliyoruz. Ocakta 30-40 dakika fokurdayan vişneleri sonrasında suyundan ayırıyoruz. Elde ettiğimiz vişneli suya toz şekeri ilave edip kıvamı koyulaşan bir vişne şurubu elde etmek için yine 30-40 dakika kaynatıyoruz efenim. Kavanozlara doldurup sıcağıyla ters çevirirseniz konserve gibi vakumlayıp aylarca buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Kullanacağınız zamanda 1/4 oranında soğuk su ve buz ekleyip yaz sıcağına alaycı bir gülümseme atabilirsiniz. Bu da bu tariften çıkacak onlarca bardak vişne şurubu demek onu da ekleyelim.

Peki ya vişneler nolcak?!

Geriye kalan vişneleri bir süzgeçte ezerek çekirdeklerinden ayırır, bir tencerede damağınızın ekşi tatlı ayarına göre toz şeker ekleyip kaynatırsanız kahvaltıda tereyağının yanına, pastada kekin arasına ve hatta yoğurdun üzerine çok yakışacak bir de vişne marmelatı yapmış olursunuz. Bir vişneyle iki tarif, hayat sürprizlerle dolu ;)

Fotoğrafların ve yazının hakları tarafımıza aittir. İzinsiz kullanmayınız.
Teşekkür ederiz.

Fesleğenli Ayranı Bi Tadın!

 

Dünya üzerinde tamamen bizim kültürümüzün ürünü olup adı değişmeden sevilmiş özel tatlardan biri yoğurt, diğeri ise onun türevi olarak soframıza taht kurmuş olan ayran. Bir çok yemeğin yanına güzel gider, serinletir, "ı run each teen me" şeklinde komikli espiri yaptırır. Şimdi sıkı durun, size ünlü işletmelerin hatırı sayılır fiyatlarla süslediği menülerinde yer verdikleri bir tarif sunuyoruz;

Fesleğenli Ayran!

 

Hazır ayran alıp içine fesleğen atabilirsiniz ama aynı tadı alabilir misiniz bilmiyoruz, üşenmeyin sadece iki dakikanızı alacak;

Bir porsiyon için; bir bardak yoğurt, üç dört dal taze fesleğen,yarım salatalık,bir tutam tuz

Blendera ilk adımda yoğurdu, yarım bardak suyu ekleyip 20-30 saniye karıştırarak öncelikle ayranımızı yapıyoruz. Daha sonra kabuğu soyulmuş yarım salatalığı, ve yıkanıp doğranmış fesleğen yapraklarını ve bir tutam tuzu ayrana ekleyip tüm malzeme birbiriyle tanışana kaynaşana kadar çırpıştırıyoruz. Cam bir kavanoz veya sürahiyle buzdolabında en az bir iki saat dinlendirirseniz tadından yenmez. Kıvamını su ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Afiyetle!



Fotoğrafların ve yazının hakları tarafımıza aittir. İzinsiz kullanmayınız.
Teşekkür ederiz.

Bir Yaz Rüyası; Kavun İçi Dondurma

Güney sahillerinde popüler plajlarda sosyetik olmuş kavuniçi dondurma ya da yöresel adıyla dondurma kavunlusu adıyla nam salmış nefis bir yaz tarifiyle iştah kabartmaya geldik ahaliii!

                                                           

Yaz aylarında (ki aslında kış aylarında da Allah başımızdan eksik etmesin) dondurma deyince akan sular hizaya gelir. Kakaolusu, sütlüsü, kavunlusu, çileklisi, vişnelisi ve hatta tahinlisi bal kabaklısı derken dondurma hepimizin vazgeçilmez yaz aşkı. Bizi güneşin zararlı ışınlarından korur diyemesek de sıcaktan kaçmak için lezzetli bir sığınak, yaz akşamlarında tatlı bir dayanak...     Dondurmanın farklı şehirlerde çok farklı tatları var, birbiriyle yarışan herhangi birinden aldığınız dondurmanızı bal gibi kavunla birleştirsek nasıl olur?               Efendim? ...??                                                                                         Evet şimdi kan şekerinizi yerden toparlayın, küçük bal kavunu ikiye bölün. çekirdeğini çıkarın ve dondurmanızı hunharca içine doldurun. Şimdi koltuğa/yatağa/şezlonga/bahçeye/havuz başına kurulup reklam yıldızı bir oyuncunun yüz ifadesine bürünerek kaşığınızı daldırabilirsiniz.

"Şekerim kaç kalori bu?" diyenlere; Waffle yiyip kilo alırım derdine son! bu tarifi farklı meyveler de ekleyerek diyet dondurma ile yaparsanız pişmanlık derdi olmadan tatlı tatlı kaşıklayabilirsiniz.